近(jìn)一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在(zài)包括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了(le)第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分布(bù)上奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗(shàng)，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发(fā)旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的(de)客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票(piào)开(kāi)售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客(kè)扎堆(duī)出(chū)行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄(zī)博均位(wèi)列前(qián)十。与此同(tóng)时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和(hé)完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为(wèi)必(bì)然(rán)。

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