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苹果是酸(suān)性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱(jiǎn)性食(shí)物，苹(píng)果(guǒ)虽口味偏酸，但将苹果燃烧(shāo)后，灰分(fēn)在水(shuǐ)溶(róng)液中(zhōng)呈现(xiàn)碱性，故(gù)苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可为机(jī)体补充(chōng)一(yī)定营养成分，有利消化。

　　酸性(xìng)或碱性(xìng)食物并(bìng)非依据食物(wù)口味或汁液酸碱程度判(pàn)定，不(bù)能(néng)仅(jǐn)以苹(píng)果口味偏酸，将苹果认定为酸性(xìng)食物。

　　碱性食物指进行食物(wù)化学(xué)研(yán)究，食物燃烧后(hòu)的灰分在水中呈碱性的食物，碱(jiǎn)性食物多含有(yǒu)丰(fēng)富钾元素、钠元素、钙元素、镁元素等(děng)成分。苹(píng)果(guǒ)属(shǔ)于碱性食物(wù)，大部分蔬(shū)菜、水果、豆类制品(pǐn)都属于碱(jiǎn)性食物。

怎么挑苹果(guǒ)又(yòu)大(dà)又甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路(lù)。

　　苹(píng)果在自然生长(zhǎng)的环境下因光照(zhào)角度和树叶遮挡面积等因(yīn)素的影响下苹果会呈现(xiàn)出不同的颜色，所以(yǐ)果皮呈(chéng)现红黄(huáng)相间的颜色且带有麻点，纹路错综复杂的苹果才(cái)说明它(tā)受到的光照充足，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的(de)时候，我(wǒ)们可以摸(mō)一摸苹(píng)果的表皮，如果手感软硬适中且有一点粗糙感(gǎn)就(jiù)说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没(méi)有脆(cuì)感，适合(hé)老(lǎo)年人食用，太硬(yìng)且表面光滑的苹果吃起来会比较(jiào)酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把(bǎ)两个个头差不多的苹果(guǒ)放在手里掂(diān)一掂(diān)，个头不大又(yòu)有分量就说明水分充(chōng)足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个(gè)头圆润(rùn)的苹(píng)果比长(zhǎng)得(dé)歪(wāi)瓜裂枣的(de)苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选的时(shí)候(hòu)，可以看下苹果蒂和(hé)苹果脐，苹果(guǒ)蒂是(shì)连接根部的地方(fāng)，若是呈现浅绿色，根蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表这(zhè)个苹果(guǒ)是(shì)新(xīn)鲜(xiān)刚(gāng)采(cǎi)摘的；若是呈现(xiàn)黑褐色，根蒂很(hěn)干，说(shuō)明已(yǐ)经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐(qí)凹(āo)陷(xiàn)越深苹果就越好吃，相对应的，果脐凹陷越(yuè)浅，口(kǒu)感就会越差(chà)。

苹果如何挑(tiāo)选甜的

　　1、看(kàn)苹果的(de)新鲜程(chéng)度。

　　如果苹(píng)果蒂(dì)周(zhōu)围(wéi)没有褶皱的，就说(shuō)明这(zhè)是刚摘(zhāi)下来(lái)的(de)新(xīn)鲜(xiān)苹果，反之(zhī)苹果蒂皱纹越多越深(shēn)，就说明摘(z杨志的性格特点和人物事迹概括，杨志的性格特点和人物事迹简介hāi)下来有(yǒu)一段时间了，肯(kěn)定不新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的条纹。

　　挑选苹果(guǒ)的时(shí)候要看一下苹果的条纹(wén)，条纹越多，苹(píng)果就越好吃，反之条纹少的苹果(guǒ)既不脆(cuì)而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道(dào)怎么挑选(xuǎn)的时(shí)候，可以用(yòng)手来(lái)掂一(yī)下它(tā)的重量，一般来(lái)说苹果越重就说(shuō)明(míng)里面的水分就越多(duō)，吃起(qǐ)来也就(jiù)越甜越(yuè)清脆。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大部(bù)分人都是专(zhuān)挑红色的苹果买(mǎi)，其实不(bù)对，很多(duō)红色(sè)的苹果可(kě)能是用了(le)染色剂(jì)。

　　应该挑选(xuǎn)黄里透红，而且(qiě)看上去有一(yī)丝(sī)丝(sī)透红的，这样的苹果(guǒ)都很甜(tián)，而且水分(fēn)充足口感(gǎn)也(yě)会非常好。

　　5、看(kàn)苹果的凹槽(cáo)处。

　　如(rú)果(guǒ)它的凹陷比(bǐ)较浅(qiǎn)，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处(chù)比较深的，这样苹(píng)果才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手(shǒu)按一按苹果(guǒ)，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹果会有点偏酸，不够成熟(shú)。

　　如果比较容易(yì)按下去(qù)，就说明(míng)这样(yàng)的苹果比较甜(tián)。

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