颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng发字有几画，发字有几画五行什么)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治热(rè)渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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