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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào龙有几个爪 龙有两个根吗)不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)龙有几个爪 龙有两个根吗时候，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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