新鲜鹅(é)蛋(dàn)如何(hé)保(bǎo)鲜存放时间(jiān)长？石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置(zhì)沉淀后，取上面(miàn)的清液倒入(rù)缸(gāng)内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度保持(chí)在25℃以(yǐ)下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保(bǎo)存(cún)3-4个月(yuè)的。关于新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放时间长以及新鲜鹅蛋(dàn)如(rú)何保鲜存放时间长，新鲜鹅(é)蛋作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么如何保(bǎo)鲜存放(fàng)最好，新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存(cún)放好，新鲜(xiān)鹅蛋怎么保存，鹅(é)蛋(dàn)怎样保鲜等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

鹅蛋(dàn)是发物(wù)吗

　　是的，鹅蛋是发(fā)物的。

　　发物主(zhǔ)要是指能(néng)诱(yòu)发或是加重某种疾病症(zhèng)状的食物，鹅蛋是发(fā)物，主要是鹅蛋当中富含的蛋白对(duì)人体是属于一(yī)种异体蛋(dàn)白，它可在(zài)人体(tǐ)内构成一种过敏原(yuán)，

　　导致人体疾病(bìng)的加重或是身体某种旧病(bìng)宿疾的(de)复发，且部分患者(zhě)可能还会出(chū)现过敏症(zhèng)状。

　　食用鹅蛋的时候要注(zhù)意食用(yòng)禁忌问题，一(yī)些患有皮肤疮疡肿毒、淋巴结核或(huò)是肿瘤疾病(bìng)、脾胃虚弱、舌(shé)苔厚腻的人群是不建议(yì)食用鹅蛋(dàn)的，

　　易导致(zhì)身体不适，且鹅蛋性温，食用之后很容易导致人(rén)体内的燥热之气(qì)的加重，尤其是(shì)本身就是热性体质的人(rén)群，也不建议(yì)食用鹅蛋，易导致口(kǒu)腔溃疡，大(dà)便干燥(zào)，消化不良，腹胀(zhàng)等不适(shì)症状。

　　鹅(é)蛋当中的蛋白质、脂肪、胆固醇(chún)的含量是比较高的(de)，身(shēn)体肥胖的(de)人群(qún)也不建议食用鹅(é)蛋，以加重身体脂肪含量导致肥胖情况不能被缓解(jiě)，

　　本身有腹泻、肠胃虚弱的人(rén)群(qún)也不建议(yì)食用鹅蛋，易加重腹泻(xiè)的(de)的症状(zhuàng)，且(qiě)鹅蛋的食(shí)用量也要注意，主要是一次摄入过(guò)多的鹅蛋会导致患者肠(cháng)胃负担的加重(zhòng)且很(hěn)难被(bèi)人体消(xiāo)化(huà)吸收，一般一(yī)天食用1到2颗(kē)鹅蛋即可。

　　但(dàn)若鹅(é)蛋的食用量合适，且个人(rén)体质也健康正常的(de)人群食用鹅蛋之后是可以起到补益身体的作(zuò)用的，主要是鹅蛋当(dāng)中的铁、磷、维(wéi)生素A、D、核黄(huáng)素(sù)和硫胺(àn)素等营养物(wù)质含量(liàng)丰(fēng)富，对(duì)人体健康是有益的。

新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存(cún)放时间长

　　1、石灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生(shēng)石灰加25千克清水充(ch作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么 line-height: 24px;'>作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么ōng)分搅(jiǎo)拌，经(jīng)2天(tiān)的静置沉淀后，取上面(miàn)的清液倒入缸内，然(rán)后(hòu)将挑选(xuǎn)好(hǎo)的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡，盖上缸(gāng)盖(gài)，周围温度保持在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采(cǎi)用此法一般可保(bǎo)存3-4个月(yuè)。

　　2、简易贮藏法：在容器中(zhōng)添(tiān)加填充物，如谷糠(kāng)、锯(jù)末、谷物、豆(dòu)类、植(zhí)物灰等(děng)，进行新鲜(xiān)鹅(é)蛋贮(zhù)藏。

　　3、淡盐水贮藏法(fǎ)：清(qīng)水5千(qiān)克(kè)、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将(jiāng)新鲜鹅蛋放入容器(qì)内(nèi)，再将配好(hǎo)的盐水灌入，直至盐水高出(chū)蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋(dàn)存(cún)放方法(fǎ)

　　鹅(é)蛋在(zài)保存上面其实有很多要注意的点(diǎn)，比较常见的储存方(fāng)法有冷藏法，石灰水(shuǐ)储藏法和(hé)淡盐水储(chǔ)藏(cáng)法，这几种(zhǒng)方法(fǎ)对(duì)于保存鹅蛋来说效果都是比较好(hǎo)的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷(lěng)藏法(fǎ)：将检验合(hé)格(gé)的鲜蛋，保存在(zài)温度(dù)为1℃-2℃的冷库内，在这(zhè)样(yàng)的温度下，胚(pēi)胎停止发(fā)育，蛋内的微生物和酶(méi)的活(huó)动受到抑(yì)制(zhì)，保鲜的目的(de)自然就(jiù)达成了(le)。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千(qiān)克(kè)生石灰加25千克清(qīng)水充(chōng)分搅拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取上面(miàn)的清(qīng)液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放(fàng)人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加填充物，如谷(gǔ)糠、锯末(mò)、谷物、豆类、植(zhí)物灰(huī)等(děng)，进(jìn)行鲜蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐水(shuǐ)贮藏(cáng)法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将蛋放入容器(qì)内，再将配好的盐水灌入(rù)，直(zhí)至(zhì)盐(yán)水高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

　　鹅蛋存(cún)放小技巧(qiǎo)

　　 1放在通风处，不要水洗(xǐ)，有污物(wù)的(de)蛋可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下，竖着放在冰箱里，能(néng)保(bǎo)鲜(xiān)较长(zhǎng)时间。

　　 2在蛋的表面均(jūn)匀地涂上一层食用(yòng)油，或用保鲜膜(mó)包裹(guǒ)后放入冰箱(xiāng)，都可防止(zhǐ)蛋壳(ké)内的(de)水分(fēn)蒸发，阻(zǔ)止(zhǐ)外(wài)部细菌侵入(rù)蛋内。

　　鹅(é)蛋(dàn)营养成分

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有多种蛋(dàn)白质，最多和最主要的是蛋白中(zhōng)的卵白蛋(dàn)白和蛋黄中的卵黄(huáng)磷蛋白，蛋白质(zhì)中富有(yǒu)人体所必须(xū)的各(gè)种氨基(jī)酸，是完全(quán)蛋(dàn)白质，易于人体消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅蛋中(zhōng)的(de)脂肪绝大部分集中在蛋(dàn)黄内，含有较多的(de)磷脂，其中约一半是卵磷(lín)脂，这些成分对人的脑及神(shén)经组织的发育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷(lín)和(hé)钙含(hán)量较(jiào)多，也容易被人体吸收利用;

　　 4鹅(é)蛋中的(de)维生素也很丰富，蛋黄中有(yǒu)丰富的维生素(sù)A、D、E、核黄素和(hé)硫胺(àn)素(sù)，蛋(dàn)白(bái)中的维生素以核黄素和(hé)尼克酸居多，这(zhè)些维生素也是(shì)人体所必(bì)须(xū)的维(wéi)生(shēng)素(sù)。

　　鹅蛋的(de)做(zuò)法大全

　　 一、水煮(zhǔ)鹅蛋(dàn)

　　 材(cái)料(liào)：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐放(fàng)入水中，煮滚，水(shuǐ)沸(fèi)腾后，将蛋用(yòng)勺子(zi)放入(rù)水中煮。

　　 2、煮三(sān)分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋(dàn)黄半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅蛋(dàn)炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生(shēng)抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐(yán)、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛(niú)肉半斤用酒、生抽、生(shēng)粉、胡椒粉、香(xiāng)油拌匀(yún)腌十分钟。

　　如果(guǒ)早上买(mǎi)来(lái)晚上吃也(yě)可以切(qiè)好(hǎo)腌冰箱冷藏。

　　建(jiàn)议(yì)你(nǐ)最好在(zài)炒前加点小苏打。

　　可以让(ràng)牛肉更鲜嫩，切(qiè)记不(bù)能过量。

　　 2、鹅(é)蛋一个(gè)，打散加盐(yán)调匀(yún)后加(jiā)点葱花拌(bàn)匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油(yóu)，油有点温度时下牛肉(ròu)。

　　(温油下锅能让(ràng)肉(ròu)类(lèi)嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时(shí)倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露味道可(kě)加点鱼露。

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