家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好(hǎo)以及(jí)铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁(tiě)锅(guō)最(zuì)好用(yòng)又健康(kāng)，买铁锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好用等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时(shí)导(dǎo)热比(bǐ)较慢(màn)，使(shǐ三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思)用时保温效果比(bǐ)较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房(fáng)新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火(huǒ)候(hòu)，很容易(yì)将(jiāng)菜(cài)炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会(huì)炒菜(cài)的人使(shǐ)用，并且熟铁(tiě)锅(guō)更节省(shěng)煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题(tí)主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先来了解下生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过(guò)程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间(jiān)的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又(yòu)称铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的(de)铸铁(tiě)锅也(y三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思ě)就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂(zá)其它(tā)元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融化过成(chéng)铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量低(dī)，基本属(shǔ)于(yú)纯铁(tiě)，所以在特(tè)性(xìng)上很软、很有塑造性、强(qiáng)度(dù)和硬度(dù)上没生铁高，所以适合锻压(yā)制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在(zài)大部分都是机(jī)械立体旋压(yā)成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过(guò)程(chéng)，我(wǒ)们来(lái)看看生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常(cháng)适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也(yě)是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致(zhì)锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的(de)延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容易(yì)破裂(liè)。

　　锅体吸热快，可以大(dà)大节(jié)省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重(zhòng)量(liàng)较轻，适合女士以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于(yú)锅(guō)体薄，导热快的特性，导(dǎo)致火的温(wēn)度直接传递给食三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思材，突出起来(lái)的高温，处理不(bù)好的话，会使(shǐ)食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不(bù)管是(shì)生铁锅还(hái)是熟铁锅(guō)，存在(zài)即(jí)合理，根据自己(jǐ)的真实需求来(lái)选择才是(shì)最(zuì)主要的，任何东(dōng)西都(dōu)该发(fā)挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅(guō)和后期养锅一定(dìng)要(yào)处理得当并坚持保养（懒得开锅的话，就叫商家(jiā)帮(bāng)您开好），这样(yàng)，您(nín)会得(dé)到一款使(shǐ)用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思