近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游(yóu)客。周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走(周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的(de)品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视(shì)频的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价(jià)，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发(fā)展的阶(jiē)段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来(lái)车站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才(cái)招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年(nián)学生(shēng)提(tí)供入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政策的(de)的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然(rán)。

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