年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年(nián)糕师(shī)傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约(yuē)为粉重量(liàng)的70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团(tuán)分成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(x除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗iē)的，可(kě)以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的，味道更好(hǎo)。

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