酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的(de)需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才(cái)的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合(hé)素质的(de)培(péi)养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的(de)职业(阅历是什么意思yè)道德与(yǔ)团队协作精(jīn阅历是什么意思g)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以(yǐ)下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地(dì)处(chù)理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角色(sè)，学(xué)习服(fú)务客人的各种不(bù)同的(de)角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思的(de)一(yī)门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础(chǔ)的(de)了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学(xué)习的是酒店(diàn)业的(de)未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营(yíng)方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来(lái)的发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习(xí)，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来(lái)的(de)，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单阅历是什么意思纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部(bù)门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经(jīng)验比学(xué)历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的(de)是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的(de)实践操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从业者为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业未来前(qián)景还(hái)是有的，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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