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牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是(shì)黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又(yòu)称心(xīn)管。牛的(de)心脏顶(dǐng)部连(lián)接(jiē)血脉和(hé)心(xīn)脏的组织。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、广西属于南方还是北方主要(yào)成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对(duì)于肝、胃等内(nèi)脏营(yíng)养价值高一些。牛心定(dìng)的主要成(chéng)分(fēn)是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚(hòu)，口感比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专业吃(chī)货很(hěn)多都(dōu)爱吃牛(niú)黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用(yòng)酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的(de)大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食管或气管，在(zài)火锅(guō)菜肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉(hóu)口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心(xīn)管是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄(tí)目牛(niú)科(kē)哺乳(rǔ)动(dòng)物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其(qí)共同(tóng)点(diǎn)为牙齿32枚(méi)，其(qí)中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门(mén)齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的(de)征兆。

　　 牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　 牛(niú)是偶蹄(tí)目(mù)牛科(kē)哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无(wú)门(mén)齿，只(zhǐ)有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等(děng)4室，以瘤(liú)胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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