蔬菜能(néng)够冷冻保存吗

　　蔬菜是能够冷冻(dòng)保存的。

　　蔬菜(cài)能(néng)够放(fàng)在冰箱里冷冻保存,可是蔬(shū)菜(cài)有许多不同的(de)品种,并不是一切(qiè)品种的蔬菜都能(néng)够冷冻,比方(fāng)说胡(hú)萝卜、小(xiǎo)白菜、香(xiāng)菜、油菜、生(shēng)菜(cài)、菠菜等(děng)便是归(guī)于能够冷冻的蔬菜。

　　而西红柿这样的蔬菜就不能冷(lěng)冻,由于它若是通(tōng)过冷冻的话就会变得软烂乃至是呈(chéng)现散裂、长黑斑等(děng)现象,所以咱们(men)平常在冷冻蔬菜之(zhī)前需求先了(le)解一(yī)下它是否能(néng)够低温保(bǎo)存。

新鲜的蔬菜切了怎样保(bǎo)存不会坏

　　1、叶子菜(cài)：买回来后先去掉不新(xīn)鲜的枯(kū)叶烂叶，防(fáng)止(zhǐ)欠好的叶子影响到新鲜健(jiàn)康(kāng)的(de)菜叶；然(rán)后把(bǎ)厨(chú)房用纸浸(jìn)湿后挤(jǐ)去(qù)剩下水分，沿着(zhe)蔬菜根(gēn)部(bù)开(kāi)端向上(shàng)包裹(guǒ)好蔬(shū)菜，包裹好的蔬菜要直立着放进保鲜(xiān)袋(dài)/盒，坚持直立(lì)的状况放入冰箱进行冷藏(cáng)。

　　2、蘑菇类：蘑菇类买回家(jiā)千万不要清洗，尽量将蘑菇伞朝下，保鲜盒上下都放点厨(chú)房用纸后密封冷藏。

　　3、蘑(mó)菇类食材每天翻(fān)开盒(hé)子换气，能够更好地(dì)延伸(shēn)保存期。

　　4、带(dài)蒂类蔬菜(cài)，如(rú)茄子西红(hóng)柿辣椒等在保存时最好将果蒂朝下，减慢果蒂(dì)变干的速度，才会更新鲜(xiān)。

　　5、根茎类：根茎类如(rú)胡萝卜山药等，买回(huí)来(lái)后(hòu)千万别去清洗，泥土(tǔ)便(biàn)是他们(men)自带(dài)的(de)保鲜膜，只(zhǐ)要用(yòng)厨房纸巾(jīn)吸干外(wài)表(biǎo)的(de)水分(fēn)，放在阴凉(liáng)枯燥的当地保存就能够了(le)。

　　6、牢(láo)记不要放在冰箱内！豆类：豆类食(shí)材想要坚持新鲜和(hé)色泽的话，能够直(zhí)接(jiē)冷冻。

　　7、把需求保存(cún)的食材清洗洁净后，用厨房纸(zhǐ)巾吸掉剩(shèng)下的水分，直接装入保鲜(xiān)袋冷冻保存(cún)即可(kě)。

切开的蔬菜怎样保存 怎么(me)保存切开的蔬菜

　　1、关(guān)于相似甜(tián)椒、紫(zǐ)甘蓝等(děng)不适合放在低温(wēn)下，也便是在(zài)低温下简单呈现冻伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑料袋密封起(qǐ)来，放(fàng)在(zài)阴凉(liáng)枯燥通风的当地(dì)。

　　 2、马铃薯(shǔ)、山药等切(qiè)开(kāi)后简单(dān)氧(yǎng)化变(biàn)色的蔬菜，能够将剩下的(de)切(qiè)成片或许块，用(yòng)清水浸泡后放(fàng)在冰箱冷(lěng)藏，赶快食用。

　　 3、胡萝卜、黄(huáng)瓜、白(bái)萝卜等(děng)尽管(guǎn)不怕氧化，可是也很(hěn)简单失水(shuǐ)变蔫影响(xiǎng)口感，能够用保(bǎo)鲜膜缠(chán)起(qǐ)来放(fàng)到(dào)冰箱冷藏，或(huò)许切成片，加上(shàng)盐(yán)、花椒水等(děng)腌成小咸菜，假如(rú)家里有泡菜坛就最好(hǎo)不过(guò)了，直接清洗洁(jié)净切块(kuài)放进去(qù)就(jiù)行(xíng)了(le)

　　 4、蘑(mó)菇(gū)、平菇、金(jīn)针菇、草(cǎo)菇(gū)等(děng)相同能够用保鲜膜塑料袋(dài)密(mì)封后放到冷藏保(bǎo)存，或许切成碎粒炸成蘑菇酱寄存更长时刻(kè)。

　　 5、新(xīn)鲜的叶(yè)菜类，比方(fāng)菠菜、芹菜，能够焯(chāo)水后冷冻起来保鲜，之后(hòu)冻结用来(lái)做包子馅(xiàn)、饺子馅用。

　　 6、余下的(de)菜还有一(yī)大类是调味蔬(shū)菜，比方大蒜、葱、姜等等(děng)，这类蔬菜(cài)不简(jiǎn)单氧(yǎng)化(huà)糜烂，能够放到洁净(jìng)的碗中，赶快(kuài)使用掉(diào)就能够。

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