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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream 哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么写 - 手机爱问，哆瑞咪发嗦啦西哆8个音怎么读cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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