干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)腊肉(ròu)干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招

　　2岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是(shì)因为由(yóu)于(yú)干透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的(de)最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一(yī)次，十(shí)分钟喷(pēn)一(yī)次，三次(cì)后(hòu)上高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作的(de)过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不(bù)容(róng)易(yì)坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有点干也(yě)不怕(pà)，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直(zhí)接食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮(pí)表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮(guā)净，放到(dào)热水中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以用淘(táo)米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

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