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海带是发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物(wù)的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的(de)一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富(fù)的矿物(wù)质以及碘元素，而(ér)且(qiě)还有大量(liàng)的(de)蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低的，适当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自(zì)身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏(mǐn)体(tǐ)质或(huò)者有甲亢的病人，一般是不(bù)可以吃(chī)海带的，有可(kě)能会诱(yòu)发过敏，从(cóng)而出现皮(pí)肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起(qǐ)红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物，但是并(bìng)不代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自身(shēn)的体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜(yán)色及含有杂质多(duō)少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸(xián)干海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无(wú)杂质和少(shǎo)含沙粒(lì)，手摸干燥(zào)的为上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂(zá)质(zhì)较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的(de)海带有淡干品和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带在日光下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海(hǎi)带(dài)一层盐地腌制(zhì)后晒于(yú)而成(chéng)的。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏

　　如何(hé)识别(bié)化(huà)学加工过(guò)的海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄(huáng)色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海带是(shì)鲜(xiān)海带经过烫煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌菜(cài);而翠绿色的(de)海带(dài)可能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择(zé)时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什(shén)么(me)黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的(de)海带，摸(mō)起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味(wèi)道(dào)

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理(lǐ)过的海(hǎi)带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外(wài)，干海带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含(hán)有一(yī)种(zhǒng)叫(jiào)做(zuò)甘(gān)好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来露醇的(de)物质，这两种物(wù)质会(huì)呈白色粉末状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因此，挑选表面(miàn)有(yǒu)白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要(yào)选择了(le)，这样的海带有(yǒu)可能是被(bèi)污染(rǎn)的，质量(liàng)和(hé)营养价值(zhí)会(huì)差一些(xiē)。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如(rú)果

　　出现(xiàn)了(le)其他异味，说明海带的质量也打(dǎ)了折(zhé)扣。

　　海(hǎi)带是(shì)含碘(diǎn)最高的食品(pǐn)，还(hái)含有一种(zhǒng)贵重营养药品(pǐn)——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多附(fù)在它的表层，尤(yóu)其是甘露(lù)醇，呈白色粉(fěn)状附在海(hǎi)带的表(biǎo)面。

　　因此，白色(sè)粉末(mò)附着(zhe)的多少是测定海带(dài)质量(liàng)高低(dī)的首要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶(yè)子以肥(féi)厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格(gé)品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的(de)食物，它(tā)可是碱性食物(wù)，而且价格非常(cháng)便(biàn)宜(yí)，多食(shí)用对健康是非常有益(yì)的。

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