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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较(jiào)好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改善皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要(yào)找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时(shí)候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的(de)，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮(pí)，如小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的(de)就是(shì)老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜(guā)皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。