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pupil是什么意思 pupil是可数名词吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分(fēn)是(shì)卵(luǎn)生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的(de)鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

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　　在(zài)冷冻状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物(wù)的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一(yī)系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的(de)变(biàn)化，凝胶性(xìng)和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白(bái)含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在(zài)解冻(dòng)的(de)时(shí)候却(què)没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不(bù)得(dé)不提(tí)醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的(de)鱼pupil是什么意思 pupil是可数名词吗(yú)体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。