年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特产，在(z戊申年是哪一年ài)北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(mé戊申年是哪一年i)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂(zá)了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但(dàn)都(dōu)是(shì)在(zài)最(zuì)基(jī)本的(de)原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯(nuò)一些的，可(kě)以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据(jù)个人食量做点，每(měi)次都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更好。

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