落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎ没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处n)菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务(wù)，才能(néng)真正留(liú)住客(kè)户。

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