灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)以及(jí)灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(当年非典为什么神秘结束了zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guà当年非典为什么神秘结束了n)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的(de)细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发(fā)白(bái)但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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