落(luò)座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能(魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了néng)用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了(cān)饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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