水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋美国总统奥巴马几岁糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋(d美国总统奥巴马几岁àn)分离，无法(fǎ)成美国总统奥巴马几岁型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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