颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片人次是指什么，人次是单位吗(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu人次是指什么，人次是单位吗)．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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