鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不(bù)小心把水放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救(三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级jiù)一下(xià)的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(y三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级íng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)是第一(yī)关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食(shí)，可能出现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压等状况。

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