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日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛(niú)心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的(de)。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不(bù)同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜(chù)的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶(dǐng)部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋白(bái)质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值(zhí)高一些(xiē)。牛心定的(de)主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都爱(ài)吃牛(niú)黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以(yǐ)用(yòng)酱(jiàng)炒出来后口感既脆(cuì)嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种(zhǒng)食物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大血管(guǎn)，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称心管，常被误(wù)解为食(shí)管或(huò)气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅中(zhōng)重要的特点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼(jué)不动。