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宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥(ào)运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加，每(měi)年都(dōu)需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护党的(de)基本(běn)路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业(yè)技术(shù)应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济(jì)管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的专业基础知(zhī)识和自学宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思能力(lì)、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基(jī)础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的(de)实(shí)际经验才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速(sù)发(fā)展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了(le)解(jiě)食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要学习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自(zì)己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知识，了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习如(rú)何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的(de)，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学(xué)习(xí)的(de)人未来(lái)的发展方向可(kě)以是研(yán)究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所(suǒ)说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层部(bù)门干出来的(de)，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门(mén)、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思2、很多(duō)学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思)层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。