颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业(yè),云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/皇太极的父皇是谁，清朝历代帝王顺序表销售/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸收。

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