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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免(miǎn)造(zào)成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿栗(lì)南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜(guā)外形。窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污>

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来(lái)，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑(bān)点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清香气味(wèi)，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可(kě)以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的(de)食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组(zǔ)织的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙食(shí)品的(de)刺(cì)激(jī)，预(yù)防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒(dú)杀虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现代医学(xué)研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟(chí)食物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的(de)吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需(xū)的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患(huàn)者应适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的食(shí)物(wù)。

　　参考资料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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