酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在(zài)体(tǐ)内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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