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阅历是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(n阅历是什么意思ián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(j阅历是什么意思iù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意(yì)义(yì)上(shàng)的内(nèi)容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯(nuò)米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。