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物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是(shì)烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则是(shì)进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼(ní)克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后(hòu)确(què)实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点(diǎn)损(sǔn)失如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损失(shī)。