一年之计(jì)在(zài)于(yú)春，健康也是如此。那么(me)，在春分(fēn)时节的餐(cān)桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇(gū)的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜(cài)高(gāo)出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖(gài)打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为(wèi)，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它(tā)的味(wèi)道芳香，能(néng)起到(dào)醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾(jí)病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维生素(sù)E，具有很强的抗衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而(ér)民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细末(mò)。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油，拌匀装(zhuāng)盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是(shì)莴笋的变(biàn)种，含有大(dà)量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜(cài)中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的些许蚝油或老(lǎo)抽（如果(guǒ)用老抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦菜(cài)变(biàn)的梢软一些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快熟(shú)时加盐出(chū)锅(guō)。

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