金融界4月(yuè)23日消息 淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相(xiāng)关概(gài)念股(gǔ)出(chū)现异动(dòng)，如得(dé)利(lì)斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也(yě)有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资(zī)者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开始动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如(rú)下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消(李宇春的现任丈夫是谁xiāo)费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边(biān)购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店(diàn)客单(dān)价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地居民(mín)反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不(bù)定。随着五一出(chū)行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内(nèi)的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们(men)认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的体验，在线下消(xiāo)费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背(bèi)景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤(李宇春的现任丈夫是谁kǎo)的人气聚集地、营业时间以(yǐ)及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营(yíng)30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便李宇春的现任丈夫是谁(biàn)排不(bù)上(shàng)号(hào)也(yě)会来现场看(kàn)看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但不限于山(shān)东其(qí)他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村这类(lèi)门(mén)店面(miàn)积和客流量(liàng)较大的(de)地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量(liàng)工(gōng)作人员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄(zī)博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一(yī)系列措施保障(zhàng)和丰富(fù)游(yóu)客体(tǐ)验，热(rè)度(dù)有(yǒu)望延(yán)续。

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