肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨(mó)粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如(rú)香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类(lèi)肠(cháng)粉一(yī)般不会添加馅(xiàn)料，是搭配(pèi)各种不同的(d顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗e)酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的(de)米研磨成米浆，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按(àn)比例混合制成，这种制作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉成团(tuán)，然后(hòu)在水里面揉搓，揉搓出(chū)来(lái)的淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料，再添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加各(gè)种馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般(bān)不会添加馅料(liào)，是(shì)搭配各种不同(tóng)的(de)酱(jiàng)油来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种制作方式比(bǐ)较(jiào)复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉(fěn)加(jiā)水揉成团(tuán)，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉(róu)搓(cuō)，揉搓出来的(de)淀粉会留在(zài)水(shuǐ)里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦(mài)淀粉。

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