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  这类(lèi)作(zuò)物(wù)的(de)产品器官是块根和(hé)块茎(jīng),具有生长前期(qī)和块根膨大期两个生理分期。

  1、甘薯:又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地瓜等,中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首(shǒu)位。

  甘薯的根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根,其中块根是贮藏养分的器官,是供食用的部分,有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和(hé)块形等多种形状。

  块根还具(jù)有根出芽的特性,是(shì)育苗繁殖的重要(yào)器官(guān)。

  2、马铃薯:又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等,其块(kuài)茎可供食用,是重要的(de)粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

  产量高,营养(yǎng)丰富,对环境的适应性较强,现(xiàn)已遍布世界各地,马(mǎ)铃薯鲜薯可烧(shāo)煮,作粮(liáng)食或蔬菜。

  3、木薯:原产于美洲热(rè)带,全世界(jiè)热(rè)带(dài)地(dì)区广(guǎng)为栽培。

  其块根可食,可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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