干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招腊(là)肉干硬可以(yǐ)先(xiān)用冷水(shuǐ)泡四(sì)五个(gè)小(xiǎo)时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别干硬(yìng)了(le)的。

　　关于干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食(shí)用(yòng)，风(fēng)干腊肉怎么做好(hǎo)吃(chī)，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎(zěn)么处理方法等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊(là)肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话(huà)也可以选择用(yòng)蒸(zhēng)的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊(là)肉(ròu)上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要(yào)用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质也(yě)硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最好是(shì)原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再(zài)用纱布覆(fù)盖，再(zài)用料酒喷一次，十(shí)分钟喷(pēn)一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时(s商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别hí)做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放(fàng)在(zài)火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很好(hǎ商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别o)吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存(cún)。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热(rè)水中泡(pào)软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃(chī)就怎么吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别