颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。<个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做/p>

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸收。

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