酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程(chéng)中经过非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读了发(fā)酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动(dòng)，从非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读很(hěn)多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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