辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用(yòng)，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲(yù)。碱性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才(cái)继(jì)续下一个步骤(zhòu)。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特(tè)别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通风，辣椒比较难均(jūn)匀地(dì)风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个(gè)不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续(xù)挂着(zhe)它们，或是收起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直到(dào)将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的(de重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么)地方。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间，不(bù)想(xiǎng)等待辣(là)椒(jiāo)自然风(fēng)干(gàn)，不(bù)妨使(shǐ)用这(zhè)个(gè)方法。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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