颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼天之蓝52度多少钱一瓶等系列(liè)食品的(de)生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

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　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极天之蓝52度多少钱一瓶易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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