水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(f哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思ǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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