颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的(de)藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么(me)样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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