新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)好吃？除(chú)内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下(xià)，将(jiāng)鱼的内(nèi)脏掏空(kōng)，放(fàng)在10%的食(shí)盐(yán)水中浸泡，可保存数日不变质的。关于新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃以及新鲜(xiān)鱼怎么(me)存(cún)放好吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放不会坏(huài)，新鲜鱼怎么(me)存放最好，新鲜鱼怎么存放比较好等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物的。

　　鱼(yú)是发物，发物通常是指由于含有(yǒu)部分物质从而(ér)易诱(yòu)发疾病的(de)食物(wù)。鱼含有多种营(yíng)养物质(zhì)，但认为(wèi)鱼是(shì)发物，在体(tǐ)质较(jiào)弱时，食(shí)用(yòng)后(hòu)易引起(qǐ)身体(tǐ)不适(shì)，因(yīn)此(cǐ)应根(gēn)据(jù)个人情况食用。

　　在中医认(rèn)为，鱼属于发风之物，因此对于(yú)痛(tòng)风、哮喘等呼吸系统(tǒng)疾病患者来说(shuō)，应尽量避免食用。

　　另(lìng)外(wài)，鱼(yú)中含有组织胺，部分人群食用后会由于组织胺作(zuò)用造成血管通透性(xìng)增高(gāo)，引发过敏反应，因此患有皮肤(fū)病(bìng)的人群应尽(jǐn)量(liàng)避免食用，以(yǐ)免加重原有症状或诱发荨(xún)麻疹、湿疹，加重皮肤(fū)瘙痒、红疹(zhěn)等症状表(biǎo)现。

　　但对于部分人群来说，鱼中含有丰(fēng)富的优质蛋白质、氨基酸以(yǐ)及维(wéi)生素，还有钙、铁(tiě)、磷等矿物质，容易被机(jī)体消化、吸收，能够补(bǔ)充营养，有利(lì)于维护心血管(guǎn)健康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼，但如果(guǒ)感觉身体不适或(huò)正(zhèng)处(chù)于(yú)疾病中，则不建(jiàn)议吃鱼，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃(chī)

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不(bù)水洗、不刮鳞(lín)情况(kuàng)下，将鱼的(de)内脏掏(tāo)空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数(shù)日(rì)不变质。

　　2、芥(jiè)末保鲜法(fǎ)：取芥末适量(liàng)涂于鱼(yú)体表面和内腔(qiāng)部位(已开膛)，或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器(qì)周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存(cún)3天不变质。

　　3、热(rè)水处理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)去(qù)除内脏后，放入将(jiāng)开未(wèi)开(kāi)的热水(80-90度)中，稍停(tíng)便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变(biàn)白，再(zài)放在冰(bīng)上贮存，可比未经热水(shuǐ)处理过的鲜(xiān)鱼保存时(shí)间(jiān)延长(zhǎng)一倍。

新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保存方法(fǎ)，多(duō)吃一些鱼(yú)，对(duì)自(zì)己(jǐ)的身体(tǐ)是比较好的，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系(xì)统有(yǒu)很(hěn)好的保护作(zuò)用(yòng)，有(yǒu)利于预防高血压(yā)，下面了解新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法及相关(guān)资料。

新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存方(fāng)法1

　　 趁新(xīn)鲜取出(chū)内脏

　　 鱼类会从内(nèi)脏开始(shǐ)腐坏、因此新(xīn)鲜的(de)鱼买回来后(hòu)要立刻取(qǔ)出内脏；若不食用鱼头、先切(qiè)下(xià)鱼头也能保持新鲜度(dù)。

　　 去除内脏后用(yòng)流(liú)动的清水(shuǐ)由腹(fù)部内(nèi)侧到(dào)外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上盐(yán)巴静置一段时间、若鱼身(shēn)仍然出水就再(zài)冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分(fēn)擦(cā)干、包(bāo)裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼要去(qù)除血水(shuǐ)、先调味(wèi)再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后不要直接(jiē)丢进冰箱、带有(yǒu)血水(shuǐ)的鱼肉容易(yì)在料理时(shí)产生腥味、只要(yào)在冷冻前以(yǐ)少(shǎo)许的盐巴和酒(jiǔ)稍(shāo)微(wēi)腌渍几分(fēn)钟(zhōng)、擦干水分再放入冰箱、能去腥还会让鱼肉(ròu)更结实、吃起来更(gèng)美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片(piàn)、再用保(bǎo)鲜膜包裹(guǒ)、放(fàng)入冷冻库、也有助于去除水分。<讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意/p>

　　 将处(chù)理好(hǎo)的切片鱼肉(ròu)先进行腌(yān)渍、调(diào)味、再放(fàng)入冷冻库(kù)保存、可以避(bì)免鱼肉氧化(huà)、除了更加入味、也能保持肉质的弹性和(hé)湿润、入口更加(jiā)多汁鲜美。

　　 料理前用冷(lěng)藏室自然解冻

　　 从(cóng)冷冻库直(zhí)接拿到(dào)室温解冻的(de)鱼(yú)肉会(huì)产生血水(shuǐ)、建议将(jiāng)鱼移(yí)到冷藏室进行自然解冻、才不会让腥(xīng)味坏了料(liào)理的味(wèi)道(dào)。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若(ruò)进行二次冷冻、会让风味流失、若在超市买到(dào)解冻过(guò)的.鱼肉、无法避免二(èr)次冷冻(dòng)的情况下(xià)、可以先用盐巴和酒处理(lǐ)。

　　 学龄前儿童(tóng)每日的鱼肉摄取量(liàng)为(wèi)50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空(kōng)、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡(pào)、可(kě)保存(cún)数日(rì)不变质。

　　 2、将鱼直接(jiē)放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质(zhì)似活鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用芥(jiè)末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后把(bǎ)鱼装入(rù)保鲜袋并扎紧袋口、冷(lěng)藏(cáng)3天(tiān)左右(yòu)都(dōu)不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度(dù)的热水中、稍烫外(wài)表发白时就捞出来、放凉后包上保鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存(cún)、保鲜(xiān)24小(xiǎo)时是不会变质的。

　　 5、除(chú)内脏(zàng)盐水浸泡(pào)法(fǎ)：可在不水洗、不刮(guā)鳞情况下、将鱼的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡(pào)、可保存数日(rì)不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和(hé)内腔部位(已开膛)、或均匀的(de)撒在盛(shèng)鱼的容(róng)器周围、然后将鱼和芥(jiè)末置于(yú)封(fēng)闭容器内、可保存3天不(bù)变质。

　　 7、热水处理(lǐ)法：把鲜鱼去(qù)除内脏后、放入将开未开(kāi)的(de)热水(80–90度)中、稍停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外表已经(jīng)变白、再放(fàng)在冰上(shàng)贮存(cún)、可比(bǐ)未经热(rè)水处理过的鲜鱼保存时间延长(zhǎng)一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼(yú)清洗干净(jìng)、切(qiè)成(chéng)适宜烹(pēng)饪(rèn)的形(xíng)状后、装入具有透气性的塑料袋(dài)内。

　　将整袋鱼(yú)放在热蒸气中杀菌(jūn)消毒(dú)后、可保(bǎo)鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬(qiào)开、将白酒滴入(rù)嘴中、放于阴凉通风处(chù)可防止腐(fǔ)败变质。

　　在(zài)收拾好的鲜鱼(yú)鱼(yú)身上切几(jǐ)条刀花、然后、将适(shì)量啤酒(jiǔ)倒入鱼(yú)肉中和鱼体内腔、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法：将鱼直接放(fàng)入冰箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的(de)鱼(yú)怎么保存方(fāng)法3

　　 一(yī)、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿(shī)纸

　　 鱼眼睛内(nèi)的视神(shén)经后面有一条生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水、生死(sǐ)腺就会发生断裂、鱼不久也会死去。

　　用浸过(guò)水的纸(zhǐ)片贴在鱼眼睛上(shàng)、可(kě)以有效地防止生死腺(xiàn)断裂、让(ràng)鱼在离开水后(hòu)多活(huó)3-5个小时、起到保活保鲜的作(zuò)用(yòng)。

　　 2、放入(rù)容(róng)器中

　　 把买来的活(huó)鱼(yú)放入(rù)盛有(yǒu)冷水的容器中、让(ràng)鱼(yú)横躺在容(róng)器内静置一(yī)段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。

　　这(zhè)种方法会让鱼慢慢地死去、但是经过(guò)低温处理(lǐ)、鱼不会(huì)轻易变(biàn)质(zhì)、只要及时烹饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活法(fǎ)

　　 用一只棉球,蘸上(shàng)白(bái)酒,塞(sāi)到(dào)鱼(yú)的嘴(zuǐ)里,不(bù)要用水,只(zhǐ)要盖(gài)上湿(shī)毛巾(jīn),几个小时(shí)也(yě)不会(huì)死.因为白酒中含有乙醇,通过(guò)鳃(sāi)的(de)吸收,进人鱼体内,大概(gài)能(néng)起到麻(má)醉(zuì)作用.但在(zài)具体做(zuò)法上(shàng),要(yào)注(zhù)意(yì)两点.一是所(suǒ)用的(de)白酒(jiǔ),必须在50度以(yǐ)上(shàng),以增强(qiáng)麻醉能力.二是到(dào)了(le)目(mù)的地后,要立即(jí)将蘸(zhàn)有(yǒu)白酒的棉(mián)球从(cóng)鱼嘴中取出,以(yǐ)免时间过长,会把(bǎ)鱼醉死(sǐ),一(yī)般两三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这种(zhǒng)方法比较简单粗暴、就是直接(jiē)把鱼放入冰柜冷藏(cáng)。

　　等(děng)到需要时、把鱼从冰箱中(zhōng)拿出解冻、鱼肉(ròu)似(shì)活(huó)鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水保鲜法

　　 如果(guǒ)没有冰箱(xiāng)、先(xiān)不要用水(shuǐ)清洗去鳞、可先将活(huó)鱼(yú)的内脏掏空、然后放在浓(nóng)度(dù)为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右(yòu)气温下、也(yě)可以(yǐ)让(ràng)鱼的(de)保(bǎo)鲜(xiān)时(shí)间延长(zhǎng)几(jǐ)天。

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