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泥鳅是凉性仍是热(rè)性

　　泥鳅(qiū)是热(rè)性(xìng)的(de)。

　　热性，归(guī)于湿热(rè)性。全年都可采收，夏(xià)日最多，泥鳅捕(bǔ)捉后，可鲜用或烘干(gàn)用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被(bèi)称为“水中之参”，

　　日子(zi)在湖池(chí)，是营养价(jià)值(zhí)很高的(de)一种鱼，和(hé)其它的(de)鱼不(bù)相同，不管(guǎn)表(biǎo)面(miàn)，体(tǐ)形，日子(zi)习性都不同(tóng)，是一种(zhǒng)特别的鳅类。

　　凡体质偏热(rè)者(zhě)忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜(yí)于吃凉寒性食(shí)物(wù)，以便热症寒治。凡(fán)体质虚寒(hán)者(zhě)，忌食凉寒性食物(wù)，可进食温热(rè)性食物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产(chǎn)卵怎(zěn)样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活(huó)泥鳅用清(qīng)水漂(piāo)一下，捞起放进一个(gè)不漏气的塑料(liào)袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将袋口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎(zhā)紧(jǐn)，放(fàng)进冰(bīng)箱(xiāng)的冷冻室里冷(lěng)冻，寄存(cún)一段时(shí)间(jiān)也(yě)不会(huì)死掉，仅(jǐn)仅呈蛰伏状况。

　　烹制(zhì)时，取出泥鳅，放进(jìn)一(yī)盆洁净的冷水(shuǐ)里，待冰(bīng)块(kuài)消融后，泥(ní)鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法，死(sǐ)泥(ní)鳅(qiū)保存时(shí)，一般置于(yú)冰箱冷冻室中保(bǎo)存(cún)即可，无特别存储(chǔ)要求。

保(bǎo)存泥(ní)鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新(xīn)买回的活泥(nírx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡)鳅用清水(shuǐ)漂(piāo)一下，捞起放进(jìn)一个不漏(lòu)气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点点水），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻(dòng)，长期寄(jì)存，都不(bù)会死掉，仅仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅(qiū)，放(fàng)进一盆洁(jié)净的冷水(shuǐ)里（留(liú)意，千万不能用热(rè)水），待冰块消融(róng)后，泥鳅很快(kuài)复生，制造后鲜香味美。

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