为什么公鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公(gōng)鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢(huān)和母鸡(jī)一起炖，因为公鸡的(de)肉比母(mǔ)鸡更嫩(nèn)。

　　如(rú)果炖了，炖汤通常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美(měi)味、更有营(yíng)上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗养。

　　痛风患(huàn)者和(hé)火(huǒ)气大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会(huì)加重(zhòng)患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时(shí)候(hòu)是要用公鸡还是母鸡(jī)这(zhè)要看个人的(de)体质了。

　　要是给孕妇吃上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗的(de)话可(kě)以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少以及头(tóu)晕患者的调补(bǔ)，特(tè)别适合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可(kě)以(yǐ)选择公鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉(ròu)属阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合阳(yáng)虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致(zhì)的小(xiǎo)便频密、耳聋(lóng)、精少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养(yǎng)是(shì)其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡(jī)炖汤会(huì)更加具有营(yíng)养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并(bìng)且一般母鸡(jī)的生(shēng)长周期(qī)会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含(hán)有的(de)肌(jī)酐(gān)、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利(lì)于女性在产后的修(xiū)复(fù)功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖出来的鸡汤味道(dào)会(huì)更(gèng)加的(de)鲜(xiān)美，但是只有鸡汤是不够的(de)，主要的营养成分还(hái)是包括在鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用(yòng)冷(lěng)水还是(shì)热(rè)水

　　一(yī)般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水(shuǐ)会更好(hǎo)一些，要是(shì)直接使用(yòng)热(rè)水(shuǐ)的话，会导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白质遇热(rè)后马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析出到汤里(lǐ)，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的(de)时候，最好选用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处(chù)理干净以(yǐ)后，炖汤的时(shí)候是不需要(yào)焯水(shuǐ)的，因(yīn)为自己养的土鸡或(huò)者老鸡，本身鲜(xiān)香味(wèi)就(jiù)比较纯正，不需要焯水，也能炖出(chū)营养嫩(nèn)白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议(yì)最好要事(shì)先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些(xiē)血水和(hé)浮沫(mò)，并且(qiě)鸡肉中还含有一些磷(lín)元素和杂质(zhì)的油(yóu)脂。

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