燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实(shí)现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营(yíng)收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增长幅(fú)度并不大，销(xiāo)量增长也(yě)不(bù)如(rú)人(rén)意。不过，其高端(duān)产品的表现却(què)非(fēi)常亮眼。当然(rán)，业绩数字增(zēng)长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是为(wèi)了(le)提高(gāo)运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低端落后(hòu)产能，而(ér)新(xīn)增产能是(shì)为了(le)利用(yòng)自身品牌(pái)、品质和(hé)区(qū)位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符(fú)合(hé)整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其(qí)中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤(pí)、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯(chún)生及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加快布局(jú)高端和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤(pí)酒的售价也不(bù)断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪花啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化(huà)；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品实现(xiàn)销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全(quán)年(nián)总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等(děng)影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新的增(zēng)长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资子公司(sī)向(xiàng)山东景芝(zhī)白(bái)酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行(xíng)业的(de)目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现(xiàn)了可(kě)观的增(zēng)长，除了(le)高(gāo)端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员(yuán)、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报(bào)显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工(gōng)补偿(cháng)及安置费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经(jīng)成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业(yè)优化经(jīng)营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总部和(hé)工厂员工架(jià)构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市公(gōng)司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也(yě)曾通(tōng)过资产(chǎn)处(chù)置的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示(shì)，这(zhè)部(bù)分收益主要(yào)系(xì)公司(sī)取得处置土地使用权等长期资产的(de)收(shōu)益(yì)同比(bǐ)增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨(zī)询有限公司、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公司及本公司间接(jiē)全资附(fù)属公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协(xié)议(yì)，华润(rùn)啤酒就出让1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面其拥有的(de)地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据(jù)官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力(lì)厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建项目(mù)等，同时(shí)还(hái)有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也(yě)在年度报告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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