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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子(zi)上,效(xiào)果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器琪琪格蒙语什么意思的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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