灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也(yě投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁)放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁(kāi)后，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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