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海蜇(zhē)皮是不是水母(mǔ)

  是的(de),海蜇皮(pí)是(shì)水母的。

  海蜇(zhē)皮是海蜇的制成品(pǐn)。海蜇是一种大型食用水母,早在一千(qiān)六百(bǎi)多年前的晋代就已经(jīng)开(kāi)始食用(yòng)。

  我国从辽东半岛直(zhí)至广东(dōng)沿海均有(yǒu)分布,海蜇是我国沿海渔业的重(zhòng)要捕捞对象。

  而水(shuǐ)母的(de)这层皮(pí),就是(shì)我们常吃的海蜇皮了。并非是所有水母都可以吃,在我国的东南(nán)沿海,水母就(jiù)被称为“海蜇”。

新鲜海蜇(zhē)皮(pí)存放(fàng)方法视频

  1、盐水(shuǐ)明矾保存:把海蜇放在盐和明(míng)矾化开的(de)水中(zhōng)浸(jìn)泡(pào),泡好后装入到可以(yǐ)密(mì)封的坛(tán)子中,可保存(cún)半(bàn)年左右时间。

  2、直(zhí)接用(yòng)盐保存:海(hǎi)蜇皮不能(néng)沾上淡(dàn)水和其(qí)他污染物,直接放在盐中来回滚动,让它的表(biǎo)面(miàn)被盐(yán)包起来,把(bǎ)沾(zhān)好盐(yán)的海蜇头放(fàng)在(zài)可以(yǐ)密封的罐子(zi)中,放在阴凉处,可保存半年到一年(nián)左(zuǒ)右。

  3、在选购(gòu)海蜇皮(pí)时(shí)注(zhù)意看外观色泽,优选呈(chéng)白色(sè)或黄色的,避免选(xuǎn)择(zé)说明方法有哪些及作用答题格式,三年级说明方法有哪些及作用有红(hóng)衣、红斑、泥沙的次货还要闻一下是否带腥臭味,用手揉一下皮(pí)质,选择质地坚韧的。

海蜇的保存(cún)方法_鲜海蜇怎么保存

    海蜇作为一种(zhǒng)食物在我们国家的(de)历史非常悠(yōu)久,现(xiàn)在,海(hǎi)蜇已经成为了一种(zhǒng)很常(cháng)见的食物。

  而对于海蜇的保(bǎo)存(cún)有一(yī)些(xiē)小的技(jì)巧,下(xià)面就(jiù)来介(jiè)绍(shào)有关海蜇保存的一些 方法 ,希望(wàng)能对朋友们有所(suǒ)帮(bāng)助。

    海(hǎi)蜇的保存方法(fǎ)

     方法一:用盐水(shuǐ)、明矾浸泡海蜇。

  按(àn)500克(kè)海蜇(zhē)、50克盐、5克明矾的(de)比例(lì),将盐及明(míng)矾用温(wēn)开水化开,晾凉(liáng)后倒(dào)入坛子中,再把海(hǎi)蜇故人,浸好密封,可保存很长时(shí)间(jiān)。

  

     方(fāng)法二:从市场上买来的海(hǎi)蛰(zhé),不要让它沾上淡水或污物,要用盐一(yī)层一层地将它胞起来(lái),存(cún)放在干(gàn)净小口的坛子或罐(guàn)子里,上面一层要多放些盐,密(mì)封好即可。

     海蜇毒性原(yuán)理(lǐ)

     毒性症状

  

     人体皮肤薄嫩处最易(yì)蜇伤,一般可在(zài)数(shù)分钟出现触电样刺痛感,数(shù)小(xiǎo)时(shí)后伤(shāng)区逐(zhú)渐出现触电样刺痛感(gǎn),数小时(shí)后伤(shāng)区逐渐出现线(xiàn)状排列的有红斑的血疹,痒(yǎng)而灼痛,轻者可在20天左右自愈(yù)。

  敏感性强的(de)患者局部(bù)可出(chū)现红(hóng)斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑,甚至表(biǎo)皮坏死(sǐ)。

  患者全身表(biǎo)现可有烦躁不安、发(fā)冷、腹痛、腹泻、精神不振(zhèn)及(jí)胸(xiōng)闷气(qì)短。

  重(zhòng)者(zhě)多(duō) 咳喘发作,吐白色或粉(fěn)红色泡沫痰,并伴有脉(mài)数无力、皮肤青紫及血压下降(jiàng)等过(guò)敏性休克征象。

  若(ruò)抢(qiǎng)救不及时,这类蜇伤病人(rén)可(kě)在短时间(jiān)内死亡。

  

     预防蜇伤

  

     预防海蜇蜇(zhē)伤最(zuì)重要之处在(zài)于(yú)避(bì)免与海蜇(zhē)接触,尤(yóu)其是作业渔(yú)民要做好个人防(fáng)护(hù),切(qiè)勿麻(má)痹大(dà)意(yì)。

  捕捞(lāo)时尽量用工(gōng)具而不直接接(jiē)触海蜇须,有特异敏感(gǎn)体(tǐ)质的人应(yīng)禁(jìn)止(zhǐ)下海作业。

  海滨(bīn)旅游(yóu)地在海蜇汛期(qī)应(yīng)设(shè)浮标栏网,并在海边建立醒目宣(xuān)传(chuán)警戒标(biāo)志(zhì),并配合(hé)防伤害的科普 教育 宣传广播,以(yǐ)提(tí)高游人自我防(fáng)护(hù)的知识和能力。

  下海 游泳 或在(zài)海中乘(chéng)船者若发现海蜇千万不可碰触,更(gèng)不能捕(bǔ)捞,因在(zài)海上一旦(dàn)发生意外,更不易抢救。

  一旦被海蜇蜇(zhē)伤(shāng),伤(shāng)者切不(bù)可(kě)惊(jīng)慌,只要及时到医(yī)院诊(zhě说明方法有哪些及作用答题格式,三年级说明方法有哪些及作用n)治,一(yī)般都能较快(kuài)好转和痊(quán)愈。

  反之,如果被蜇伤者举(jǔ)措失当(dāng)或大(dà)意麻痹,则易出现溺水、跌伤或因(yīn)救治不及时而(ér)发生危险和加重(zhòng)病情。

  

     医(yī)务人员提(tí)醒:千万不要抓捕、触碰海水(shuǐ)中漂着的海蜇。

  一旦被海蜇蜇伤,不要用淡水冲洗(xǐ),因淡水(shuǐ)可(kě)促使刺胞释(shì)放毒液(yè),应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥(ní)沙(shā)擦(cā)去(qù)黏附在皮肤(fū)上的触手或毒液,可用碳(tàn)酸(suān)氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处。

  若损伤(shāng)面积大,全身反(fǎn)应严重者,要及(jí)时去医院(yuàn)治疗。

     海蜇的食用方(fāng)法

     凉(liáng)拌(bàn)海蜇皮

  

     原料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜

  

     做(zuò)法:

  

     (1)海蜇(zhē)皮(pí)放(fàng)凉(liáng)水中泡一下,洗(xǐ)净,切(qiè)条

  

     (2)紫(zǐ)甘蓝(lán),黄瓜分别切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽(chōu),香油,适量盐(yán)兑成调味汁(zhī)

  

     (4)所有材料拌匀(yún),放冰箱冷(lěng)藏后食用

  

     海蜇黄瓜

  

     原料:海蜇300克、黄(huáng)瓜1根(gēn)、盐适量、醋(cù)适量(liàng)、糖适量、麻酱(jiàng)适量、香菜适量、蒜适量

  

     做法:

  

     (1)超市购(gòu)买海蜇丝300克

  

     (2)用开水抄过后泡在凉水(shuǐ)里备用

  

     (3)黄瓜一根

  

     (4)用刀(dāo)切成粗丝

  

     (5)将海蜇丝(sī)捞出放在(zài)黄瓜(guā)丝(sī)上(shàng)面,将蒜切成碎末放在海蜇丝上(shàng)面

  

     (6)香菜切成(chéng)碎(suì)末,放在海蜇丝上面,将麻酱放入适量(liàng)的盐,用水拌好(hǎo),倒在香菜上面,放糖和醋搅匀即可(kě)。

  

     海蜇鸡柳

  

     原料(liào):海蜇皮4两(约160克),鸡肉6两(约(yuē)240克),蒜头(tóu)2粒,芫荽少许,油1汤匙(shi)。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每天要换(huàn)水2至3次),切(qiè)丝(sī),放入热水中烫一烫,取出,沥干水分。

  

     (2)鸡(jī)肉切丝,加入腌料(liào)拌匀(yún),腌(yān)20分钟,泡(pào)嫩油。

  

     (3)蒜头(tóu)去衣拍裂;芫荽(suī)洗净沥(lì)干(gàn)。

  

     (4)烧热油1汤匙(shi),爆香蒜(suàn)肉(ròu),鸡丝回镬,拌匀(yún)芡(qiàn)汁料(liào)埋芡(qiàn),迅速炒(chǎo)拌,加(jiā)入芫荽、海(hǎi)蜇,兜(dōu)匀上碟。

  

     海(hǎi)蜇汤(tāng)冬瓜

  

     原料(liào):速冻(dòng)海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜(bo) 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗(xǐ)干净,氽(tǔn)烫(tàng)后再冲(chōng)洗(xǐ)干(gàn)净。

  

     (2)冬瓜洗干净,切(qiè)厚块。

  

     (3)胡萝卜去皮,洗干净切块。

  

     (4)瘦肉洗干净,氽(tǔn)烫后再冲洗干净(jìng)。

  

     (5)煲(bāo)滚适量水,下(xià)海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜(jiāng)片(piàn),煲滚后以慢火(huǒ)煲(bāo)2小时,下盐调味即成。

  

     锦绣海蜇丝

  

     原(yuán)料:海(hǎi)蜇丝(sī)300克,青椒5克,红(hóng)椒(jiāo)5克,鸡(jī)肉50克 、盐3克,味精2克,鸡精2克(kè),米(mǐ)醋5克(kè),香油8克

  

     做法:

  

     (1)海(hǎi)蜇用清水冲洗去泥(ní)沙和盐分,切丝。

  

     (2)青(qīng)、红椒丝焯水(shuǐ)备用(yòng);鸡肉煮熟,撕成丝。

  

     (3)海蜇与(yǔ)椒丝、鸡肉丝一同放入盆(pén)中,加盐(yán)、味(wèi)精、鸡(jī)精、香油、米醋(cù)拌匀,装盘即可(kě)。

  

     捞汁(zhī)海蜇皮

  

     原料:海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱、黑木耳(ěr)、捞(lāo)汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大小,与黑(hēi)木耳一(yī)起整齐摆(bǎi)在汤碗(wǎn)内(nèi),加入捞汁,将菜品完(wán)全浸泡即可。

  

     (2)可以适(shì)量加入(rù)鲜柠檬片、芝麻、香菜碎(suì)、泰椒圈来补(bǔ)充口味。

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