灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的(de)东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子整理以下的生活知识(shí)：

灌的(de)肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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