一(yī)年之计(jì)在(zài)于春，健康也是如(rú)此(cǐ)。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素D

香菇的(de)维(wéi)生(shēng)素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的(de)含量(liàng)比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是(shì)人体不可(kě)缺少(shǎo)的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净(jìng)切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在(zài)米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟苹果xr重量为多少g，将(jiāng)锅(guō)盖打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌匀(苹果xr重量为多少gyún)即(jí)可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功效。

它(tā)的(de)味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香椿(chūn)对金黄(huáng)色(苹果xr重量为多少gsè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精(jīng)盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋(sǔn)的变(biàn)种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食(shí)蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种(zhǒng)低(dī)热量、高营养的蔬(shū)菜，适量(liàng)食用，有助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱(cōng)花(huā)和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅(guō)，出(chū)味后(hòu)下(xià)香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加的(de)量一定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜(cài)变的梢(shāo)软一些(xiē)了，加一(yī)勺水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余(yú)的(de)蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 苹果xr重量为多少g